Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, la banane est le fruit chouchou dont tout le monde raffole. Suivez nos astuces pour profiter pleinement de vos bananes achetées au marché et les conserver le plus longtemps possible.
Suspendre les Bananes
Ce n’est pas par hasard que les vendeurs de fruits suspendent les bananes. Vous vous demandez pourquoi ? Une fois cueillies, les bananes dégagent de l’éthylène, un gaz qui accélère leur mûrissement. Ainsi, en les suspendant, ce processus se déroule plus lentement, ce qui permet de conserver les bananes plus longtemps.
Prévoyez donc un crochet à l’abri des sources de chaleur et d’humidité pour suspendre vos bananes et les garder fraîches le plus longtemps possible.
Séparer les Bananes des Autres Fruits et les Unes des Autres
Étant un fruit qui mûrit très rapidement, la banane doit être conservée à distance des autres fruits tels que la pomme ou les agrumes, ainsi que des autres bananes. Il est donc préférable de conserver vos bananes à plat, sans qu’elles soient trop proches les unes des autres, en laissant un espace suffisant pour permettre à l’air de circuler librement.
Envelopper les Tiges dans un Film Plastique
L’éthylène dégagé par les bananes provient des tiges. Ainsi, en les enveloppant individuellement dans un film plastique, vous pouvez ralentir le processus de mûrissement de ces fruits. Pour plus d’efficacité, pensez à envelopper chaque tige de banane séparément.
Garder les Bananes Mûres au Frigo
Bien qu’il ne soit pas recommandé de conserver vos bananes encore peu mûres (jaunes et vertes) au réfrigérateur, car elles risquent de mûrir rapidement, il est conseillé de mettre les bananes mûres au frigo. De cette manière, le processus de mûrissement est ralenti, et vous pouvez les conserver plus longtemps que prévu.
Les Retirer du Sac
Après vos courses, veillez à retirer vos bananes du sac dans lequel vous les avez transportées. Que ce soit un sac en plastique, en papier ou même en tissu, celui-ci contiendra une quantité importante d’éthylène qui risque d’accélérer le mûrissement de vos bananes.
Mettre vos Bananes au Congélateur
Si vous vous retrouvez avec des bananes mûres que vous ne prévoyez pas de consommer dans les jours qui suivent, pensez à les congeler. Pour cela, vous aurez besoin de sacs de congélation à fermeture éclair. Commencez par éplucher vos bananes, puis coupez-les en rondelles épaisses. Ensuite, placez les rondelles de banane dans les sacs de congélation en prévoyant la quantité à utiliser pour chaque préparation.
Cette astuce vous permet de conserver vos bananes pendant 3 mois au congélateur. Vous pouvez utiliser les rondelles de banane sans les décongeler pour réaliser des smoothies ou des crèmes glacées gourmandes.
Que Faire avec des Bananes Étâmées ou Mûres ?
Trop tard pour congeler vos bananes ? Pas de soucis ! Sachez qu’il existe différentes façons de les utiliser : vous pouvez réaliser des recettes gourmandes telles que l’incontournable banana bread ou les pancakes à la banane, sans oublier les soins hydratants et nourrissants pour la peau et les cheveux.
