Le secteur de la restauration au Maroc fait face à une menace imminente alors que le spectre de la faillite s’abat sur les cafés et restaurants à travers le pays. Les professionnels sonnent l’alarme et appellent de toute urgence à l’instauration d’une réglementation sectorielle pour contrer cette crise croissante.
Une Tension Croissante : Les Propriétaires en Attente d’un Sursis
Ahmed Befrkan, coordinateur national de l’Association Nationale des Propriétaires de Cafés et Restaurants, révèle des statistiques inquiétantes. « Environ 40% des propriétaires de cafés et restaurants attendent simplement la fin de la Coupe d’Afrique des Nations pour fermer boutique et déclarer faillite », a-t-il déclaré. Les grandes villes telles que Casablanca, Rabat-Salé, Fès-Meknès et Tanger-Tétouan enregistrent des chiffres de faillite préoccupants au cours du dernier trimestre de 2023.
Les Causes de l’Épidémie de Faillites
Selon Befrkan, cette situation critique découle de plusieurs facteurs, dont l’absence d’une régulation claire du secteur, les obstacles administratifs liés aux déclarations de revenus, les révisions fiscales des autorités locales et les charges fiscales excessives qui pèsent sur le secteur, en particulier la concurrence des cafés ambulants.
Un Désintérêt Croissant et une Clientèle Épars
Outre ces défis, Befrkan souligne l’impact de l’inflation sur le pouvoir d’achat, poussant de nombreux citoyens à délaisser les sorties en établissements. La perte d’intérêt des clients, exacerbée par la pandémie de COVID-19, a également conduit à une baisse significative de la fréquentation des cafés, les clients préférant suivre les événements sportifs depuis chez eux.
Paris sur l’Événement Sportif : Une Fausse Solution
En anticipant la Coupe d’Afrique des Nations en Côte d’Ivoire, certains espèrent un regain d’activité économique dans le secteur. Cependant, Befrkan met en garde contre cette idée. « Miser sur la diffusion d’événements sportifs ne résoudra pas les problèmes structurels du secteur. Les profits temporaires ne peuvent pas compenser les défis persistants. »
Une Lutte Pour la Survie : Appel à des Mesures Concrètes
En conclusion, le coordinateur appelle à une action immédiate. « Pour revitaliser le secteur et garantir sa pérennité, une réglementation spécifique et la lutte contre l’économie informelle sont impératives », souligne-t-il. Les propriétaires de cafés et restaurants, confrontés depuis des années à des difficultés, attendent des mesures concrètes pour surmonter ces défis et assurer l’avenir de leurs établissements.
