الرئيسية / في الواجهة

فوائد دقيق اللوز وحقائق غذائية عنه وكيف تحضره بنفسك

ثقف نفسك

[ad_1]

دقيق اللوز واحد من أنواع الدقيق متعدده الفوائد ولكن لماذا تتعدد فوائد دقيق اللوز وأصبح الطلب عليه كثيف هذه الفتره ؟ انه مفيد لكل شخص ممنوع من استخدام دقيق القمح أو يتبع حمية غذائية مثل الكيتو دايت . كما يبحث العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين على بديل صحي لدقيق القمح العادي ، ومن هذة البدائل دقيق اللوز والذي يتميز بأنه منخفض في كمية الكربوهيدرات وخالي من الجلوتين  وغني بفيتامين هـ ومنخفض في عدد السعرات الحرارية مقارنة بدقيق القمح العادي ، ويتم صناعة دقيق اللوز من حبات اللوز الصالحة للأكل ويُستخدم في عمل المخبوزات . وفي هذة المقالة سنوضح لكم فوائد دقيق اللوز

دقيق اللوز :

دقيق اللوز هو دقيق مصنوع من اللوز المطحون ، ويُحفظ اللوز في الماء المغلي لفترة من الوقت حتي تُنزع القشرة ويتم بعد ذلك تجفيفها وطحنها للحصول علي مسحوق دقيق اللوز .

حقائق غذائية عن دقيق اللوز :

يحتوي كل 28 جرام من دقيق اللوز علي الآتي :

  • السعرات الحرارية : 150 سعر حراري
  • إجمالي الدهون : 11 جرام
  • الكربوهيدرات : 5.6 جرام
  • الالياف الغذائية : 3 جرام
  • الحديد : 2 ميلليجرام
  • فيتامين هــ : 35 % من الكمية اليومية الموصي بها
  • منغنيز : 31 % من الكمية اليومية الموصي بها
  • المغنسيوم : 19 % من الكمية اليومية الموصي بها
  • النحاس : 16 % من الكمية اليومية الموصي بها
  • الفوسفور : 13 % من الكمية اليومية الموصي بها

فوائد دقيق اللوز للصحة :

1- التحكم في مرض السكري : يحتوي دقيق اللوز علي مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم مقارنة بدقيق القمح العادي ، ويعمل دقيق اللوز علي إطلاق السكر ببطء في الدم لتوفير الطاقة بشكل مستمر ومنتظم ، بدلاً من التدفق المفاجئ للسكر ، ويساعد هذا في تحسين إنتاج الأنسولين والتقليل من الاعتماد علي أدوية تنظيم السكر الخارجية

2- علاج السرطان : يعمل دقيق اللوز علي مكافحة السرطان حيث أنه غني بمضادات الأكسدة التي يُمكن أن تُقلل من تلف الخلايا الناتج عن الأكسدة ومنع مرض السرطان وخاصة سرطان القولون .

3- الحفاظ علي صحة القلب : دقيق اللوز غني بالدهون الأحادية الغير مشبعة والتي تعمل علي زيادة الكوليسترول الجيد HDL مما يمنع مضاعفات القلب و الأوعية الدموية بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار LDL مثل تصلب الشرايين و النوبات القلبية و السكتات الدماغية .

4- مد الجسم بالطاقة : دقيق اللوز غني بالكربوهيدرات الصحية التي تعمل علي تعزيز الطاقة في الجسم بدلاً من السكريات الأساسية الموجودة في دقيق القمح .

5- فقدان الوزن الزائد : دقيق اللوز غني بالمغذيات مقارنة بالدقيق القمح العادي مما يساعد علي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول وبالتالي يمنع الإفراط في تناول الطعام ويساعد في فقدان الوزن بشكل عام . يمكنك إيضا ان تشاهد كيف يساعد دقيق اللوز على فقدان الوزن

6- الحفاظ علي صحة العظام : دقيق اللوز غني بالحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم مما يساعد علي تحسين وزيادة كثافة المعادن في العظام ويمنع الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم بالعمر .

7- تعزيز النمو : يحتوي دقيق اللوز علي مستوي عالي من البروتين وهو ضروري للنمو وزيادة كتلة العضلات وتعزيز النمو في جميع أنحاء الجسم .

8- تعزيز عملية الهضم : دقيق اللوز غني بالألياف الغذائية التي تساعد علي الهضم وزيادة حركة الأمعاء ويمنع من الإصابة بالإمساك ويُقلل من الشعور بالانتفاخ وتراكم الغازات ومنع الإصابة بعُسر الهضم .

9- الحفاظ علي مستويات ضغط الدم : يساعد دقيق اللوز في تقليل مستويات ضغط الدم ، حيث أنه يُقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL  التي تُقلل من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، كما أنه غني بالمغنسيوم الذي يعمل علي تنظيم مستويات ض��ط الدم .

10- يحمي الخلايا من التلف : اللوز مصدر غني بفيتامين E ، وفيتامين E من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون كما أنه مضاد للأكسدة ، ودقيق اللوز عند استخدامه بانتظام يمد الجسم بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة ويمنع عملية الإجهاد التأكسدي في الخلايا مما يمنع تلف الخلايا .

استخدامات دقيق اللوز :

  • يُمكنك استبدال كمية متساوية من دقيق القمح بدقيق اللوز في عمل الوصفات المختلفة .
  • يُستخدم دقيق اللوز في تحضير الكعك والبسكويت والخبز حيث أنه يتميز بنكهته اللذيذة مقارنة بالدقيق القمح .
  • يُستخدم لتغليف اللحوم قبل القلي .

الآثار الجانبية في دقيق اللوز :

  • لصنع كوب واحد من دقيق اللوز تحتاج إلى 90 حبة اللوز علي الأقل ، وهذا يمكن يؤدي الى زيادة المعادن و الفيتامينات التي تشكل مضاعفات صحية خطيرة علي الصحة والجسم .
  • الإفراط في استخدام دقيق اللوز يُمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة .
  • يؤدي الإفراط في استخدام دقيق اللوز إلي الالتهابات وزيادة مستويات الكوليسترول في الجسم .

طريقة تحضير دقيق اللوز في المنزل :

  • اغلي كوب من اللوز في الماء لمدة دقيقتين .
  • بعد أن يبرد اللوز قم بإزالة القشر وجفف حبات اللوز جيداً من الماء .
  • اطحن اللوز المجفف المقشر في المطحنة حتي تحصل على الملمس المطلوب .
  • ضع دقيق اللوز في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في الثلاجة ويجب أن يُحفظ في مكان بارد ومظلم وعدم تعرضه للحرارة أو ضوء الشمس المباشر
  • يُمكنك إضافة  دقيق اللوز إلى نظامك الغذائي واستبداله بدقيق القمح العادي للحصول علي الفوائد الصحية المدهشة له .

شاهد إيضا

  1. فوائد حليب اللوز
  2. طريقة عمل حليب اللوز في المنزل



[ad_2]

  • تم نسخ الرابط

تعليقات ( 0 )

اكتب تعليق او تعقيب

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.