Les prix des œufs connaissent une nouvelle flambée au Maroc, atteignant jusqu’à 1,60 dirham l’unité pour le consommateur final, selon la qualité et la taille. Cette hausse, qui se poursuit depuis plusieurs mois, suscite l’inquiétude des commerçants et des consommateurs à l’approche du mois sacré du Ramadan.
Ibrahim Bouslaham, président de l’Association de solidarité des commerçants d’œufs en gros et en détail de Casablanca-Settat, attribue cette augmentation à la baisse de la production dans les fermes agricoles, estimée à 40 % en raison des températures froides. Actuellement, la production nationale atteint environ 11 millions d’œufs par jour, contre 19 millions auparavant.
D’autres facteurs contribuent également à cette hausse des prix, notamment l’augmentation du coût des matières premières, des aliments pour volailles et des frais de transport, selon les acteurs du secteur. Zakaria Khalid, détaillant, affirme que son volume d’achat a considérablement diminué : il achetait autrefois 6 000 œufs, mais ne peut désormais s’en procurer que 4 000.
Malgré cette flambée des prix, la demande reste forte, surtout avec l’approche du Ramadan, période où la consommation d’œufs est traditionnellement élevée, explique Mustapha Raji, grossiste sur le marché de Casablanca.
Face à cette situation, l’Association de solidarité des commerçants d’œufs appelle les consommateurs à acheter uniquement leurs besoins quotidiens afin d’éviter une pression supplémentaire sur le marché, qui pourrait aggraver la hausse des prix.
De son côté, le ministre de l’Agriculture, Ahmed Bouari, assure que la production de volailles et d’œufs a progressé par rapport à l’année précédente. Il affirme que le gouvernement œuvre à maintenir un équilibre entre l’offre et la demande afin de garantir des prix accessibles aux citoyens dans les mois à venir.
